本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-30 22:14 编辑 $ x3 O$ T) `% i( ^1 W3 Y
) i/ x9 j5 F9 P, }$ r网球亲好强啊,向你好好学习,我想问下苦瓜酿能吃出苦的味道吗，我实在不喜欢苦,我平时做苦瓜都是把苦的味道去掉再做的,所以只能做些简单的,象苦瓜煎蛋之类的. 另外在发一下今天做的绿豆沙,夏天喝最好了,外面买的糖太多,不利于我减肥,呵呵:
% f9 P, N x3 M1 D) b' c: Y
& O% G4 Y: @* z7 y$ w1,首先把绿豆泡好,一般需要6个小时以上吧,我泡的时候加了点小苏打 ) _; l1 e, o9 |: W% S$ \
2 c5 v& r; l! s% Y( D
+ g* i2 o7 @$ L+ B# V; q2,加入清水开始煮,注意不要盖锅盖,不然会变红,另外水一定要放够,中间不能再加水,否则煮出来的绿豆沙就会出现水和沙分离的现象
. ~; t# {# a( |: _- h
4 h2 r3 T% t$ x. _$ z+ i
8 m7 S4 R2 @7 z, M: m, l3,煮到绿豆皮开始漂浮上来的时候就开始捞豆皮,这个过程要持续10多分钟吧,直到把绿豆皮捞的差不多了
& @" |' ^! ^$ P6 }5 @2 b' c, ?; p5 w: Y! f' `' t: {, n1 g: w
 ( q- s1 V: t2 z4 J' |) v
2 p$ S0 K; z+ V( |/ x4,继续小火慢煮,知道汤开始变粘稠,关火,放冰糖,盖锅盖,用余热来溶解冰糖,等冰糖融化,绿豆沙就好了，可以放到冰箱里冰镇,但是不能直接加冰块来吃,否则会出现水和沙分离现象. o0 n4 d. ]/ e' _* ]" ]4 v
1 _% F- w6 x8 |$ r! f
 |
IP卡
狗仔卡
发表于 2009-6-30 11:55
显身卡
楼主