夏天适合吃的菜7 y' }+ t7 d+ p8 J5 W( V
苦瓜煎蛋 @( ^ k; y& ^7 F8 E( k8 D
1,把苦瓜籽去掉,切小丁,用盐先济(JI,不知道这个字应该是怎么写的)一会,这样可以去苦味
* m, m- v& j/ M2,等苦瓜出水以后,加清水将苦水冲一遍,沥干,加鸡蛋,打散
8 J8 o" C) Z& L8 r# @/ M1 v3,下锅煎,两面煎至金黄盛盘即可2 q2 k8 _; D: r! a& X0 e/ ~
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凉拌粉丝
) e# Q( {8 @1 }( h) G. }1,粉丝用水泡好,青椒和红椒切成丝备用,蒜切碎备用
+ S' ]& T) S1 X2,用沸水将切好的青椒和红椒丝焯一下
3 R8 l2 V# U( _) ]8 A/ @* m$ h3,将粉丝,青椒丝和红椒丝,蒜蓉放置一个容器里,加入适量盐,鸡精,醋,香油,花椒粉,用热油一炝,拌匀就可以上桌了
! u$ p6 \' P7 j0 U) O2 W本来应该放点辣椒面什么的,不过夏天不吃太辣的东西,就没有放,但是用的青椒和红椒都是尖椒,本身有一定辣味
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