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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑 ! m9 i# K$ X Y! G; `5 Y
_1 |# Z6 V: i 鱼+豆腐
. b9 Z& W& X0 M+ ~ 作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。
; A9 ]! m/ V, t y9 b5 v, Z: d 原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。
+ E8 V; G/ e0 t0 F 猪肝+菠菜
B6 H9 M0 o3 U) z) U' I: z 作用:防治贫血。; D5 D! k. \4 n: T
原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。. n$ D/ r; y$ C& E! W3 h
羊肉+生姜
; Z- [1 s, ?( v/ N- o. D 作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。* |3 ^) @ I6 g9 Z4 [; h
原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。
" J( S. r1 s0 K2 M0 u; u. C 鸡肉+栗子
3 l$ }8 v2 F9 r0 j. u 作用:补血养身,适于贫血之人。/ `+ k f4 A( x+ S u$ \4 d# _
原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。3 l) ? h" d2 B( @% z# D$ e
栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。+ f9 A- I9 E, N/ q% ]( K
鸭肉+山药5 f! V/ }$ D0 V# y7 q$ _$ D
作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。! c0 k$ P8 h5 N6 Q+ k% t2 Q8 ^
原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。2 `. ?; B1 S: Q
山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。! k6 N" J4 }% ^% E6 p! H
瘦肉+大蒜1 E% i/ u5 V( s( r# K# `
作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。2 J& m0 S: }( J. j2 Q/ K/ e
原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。
" s$ t# ?3 P# v2 p 鸡蛋+百合1 n0 T# p5 @: J3 z6 _
作用:滋阴润燥,清心安神。
, s' k( T7 x8 k% u* y( V 原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。
# w# A; i& p- q 芝麻+海带/ I* L* X4 V2 T1 Z, h
作用:美容,防衰老。
7 z) ~* w2 t6 m* x& r0 x5 X1 Y% R# u7 J 原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。' p! M# A) \4 v
海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。) x! F. I/ x3 x
同食则美容、抗衰老效果更佳。3 t& ]5 V" Z2 T/ Z% _: V$ @% h
豆腐+萝卜
/ f# r3 L% ^, }% Y. o7 z 作用:有利消化。
0 ^$ }+ V6 j& O. J% n: y 原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。, L" d- v/ `6 {) U+ J
萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。 7 y+ I0 {8 Q, |5 ?3 N
红葡萄酒+花生+ k- W7 p" a# S6 q
作用:有益心脏2 |1 l" R2 H! E4 ~
原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。 , i2 i) o+ ]( \# N( W- V0 n
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