|
|
不要过多摄入脂肪 7 x- c0 t( U* p1 k2 D/ J4 q' E$ h
7 \" q* ]3 o5 [. f. M* Z& _一般来说,女性要控制总热量的摄入,减少脂肪摄入量,少吃油炸食品,以防超重和肥胖。脂肪的摄入量标准应为总热能的20%至25%,但目前很多女性已超过30%。如果脂肪摄入过多,则容易导致脂质过氧化物增加,使活动耐力降低,影响工作效率。 8 D) g% [+ h6 M$ I& h
+ f9 y1 a# S9 |! `4 ]9 u! j
: v5 a/ D( Q6 o" _2 S
不要减少维生素摄入
2 S+ V/ D7 p" c: P
7 c N* m( o$ D$ K# e
5 N6 F& J6 I( c' Q4 |维生素本身并不产生热能,但它们是维持生理功能的重要成分,特别是与脑和神经代谢有关的维生素,如维生素B1、维生素B6等。这类维生素在糙米、全麦、苜蓿中含量较丰富,因此日常膳食中粮食不宜太精。另外,抗氧化营养素如β胡萝卜素、维生素C、维生素E,有利于提高工作效率,各种新鲜蔬菜和水果中其含量尤为丰富。由于现代女性工作繁忙,饮食中的维生素营养常被忽略,故不妨用一些维生素补充剂,来保证维生素的均衡水平。
* d* E0 Q# t* I
( U: P' G) i- @; B$ p
# t$ F6 c6 X8 k" m; c3 a不可忽视矿物质的供给
$ M3 l7 t6 N$ Z4 P/ |
. A3 Y4 ^9 X0 |- w" A& s9 U1 ]1 |! W
$ q1 y# b) q R1 C$ `女性在月经期,伴随着血红细胞的丢失还会丢失许多铁、钙和锌等矿物质。因此,在月经期和月经后,女性应多摄入一些钙、镁、锌和铁,以提高脑力劳动的效率,可多饮牛奶、豆奶或豆浆等。
- O! m0 M9 Q: S }# g# x3 J) i, R+ i
4 |* l4 s/ `; F2 h. W( K4 d4 c
不要忽视氨基酸的供给
, X) L: Q# D* S. V4 B S' E7 K. X# U7 p# N: L5 a7 [
* \( y/ c, |7 P' c4 N
现代女性中不少人是脑力劳动者,因此营养脑神经的氨基酸供给要充足。脑组织中的游离氨基酸含量以谷氨酸为最高,其次是牛磺酸,再就是天门冬氨酸。豆类、芝麻等含谷氨酸及天门冬氨酸较丰富,应适当多吃。
0 r6 Z* M$ H! y% q/ w- b* }7 ~, l* q2 U
+ J6 a f0 c+ C& {女性减肥 早餐的四个问题
- O/ d, V, k# f) Z0 v* F/ j4 o4 a9 V; j8 S: ?5 r
, T0 y$ J: z9 `. g3 O+ i& w0 _3 p, R# p
1、一定要吃早餐? & C# x' d5 X0 C$ ^1 v8 f
8 b J5 j" F/ i- a+ N$ i! }- M' i
早餐是一天三顿饭中最重要的一顿。原因非常简单:每天夜晚,身体都要消耗能量。这时人体不得不动用它的储备能。因此,早上起床之后,自然需靠含有丰富碳水化合物的早餐来重新补充储备能。不吃早餐,你就不可能获得新的活力从事工作。此外,你就不可能获得新的活力从事工作。此外,如要减肥,就更不应不吃早餐。因为到午餐时,力补偿未吃的那顿早饭,你势必吃得过饱,而影响减肥效果。
, a# V3 i3 }/ A5 a" }9 i3 U& d+ R& T' W' I( ?1 i# H7 x* s6 G
( N; @) s' k% ~2、女性通常应吃怎样的早餐? 3 y! l( B- t2 M
/ a, t6 u$ B% _! _' R$ p2 n
5 j! [: r. o, _/ d7 ~& p( J女性早餐越来越倾向选择含脂肪少的食品。她们更喜欢吃谷类食物。从营养观点出发,对这一趋势应予以提倡。举例来说,涂有黄油、果酱和奶酪的小面包,另加一个鸡蛋的早餐所含的脂肪量比全脂牛奶、水果和谷尖食物的早餐脂肪量高约7倍。 6 z$ h8 x3 `# z6 F
" ~ _4 e2 T5 s8 y4 \! S
1 q, |, F P1 u- r
3、谷类早餐为何如此受女性青睐?
: I+ ]4 `& e% d$ d0 J
- ^$ I: Z3 [0 c0 P a' a" V# u1 h3 U$ E+ V
一顿好早餐应包括这样三件东西:谷类食品(如未去麦的粗面粉面包、八宝粥、黑米面包、窝窝头、茴香菜包等)水果和奶制品。最好喝含脂肪少的牛奶。谁吃这样的早餐,谁就一箭三雕;丰富的碳水化合物,少脂肪,丰富的维生素和矿物质。
* k# K9 J1 x, c* S
9 D# w. B5 B) V [" }5 M5 @, }' B7 ?2 A, G$ _8 `
4、注意摄取维生素、叶酸和铁。
# c, o& p0 V( B6 A
& J" f R. @! Z0 r# ?6 R q
Z5 j) q M7 t8 b25-40岁的女性的早餐应至少满足其50%的日维生素和叶酸,特别是维生素C和铁的需要量。当今,大多数女性都没有从食物中摄取足够的铁和叶酸。如有可能,可从午餐和晚餐予以补充。肉、内脏、小米、茴香可满足人每日所需的10至18毫克铁的需求量。维生素B则可从瘦肉、鱼、肝、全麦面包、土豆、花生等食物中摄取。 0 E9 [: J0 h+ Y- Y
' T6 ]3 F: m% l: ^ |
|